我的姥姥名叫劉淑蘭，我是由她帶大的，姥爺的名字叫儲智海，我姥爺的父親在天津洋行裡做事，老闆是一對英國人，我姥爺出生後深得這對夫婦的喜愛，於是就住在他們那裡，並接受了西式教育，十幾年後長大成人，我姥爺被委託接手這家洋行。民國戰亂，在我母親還小的時候，姥爺因肺結核去世，留下了我姥姥和四個孩子，貨幣貶值前，我姥姥將全部資產購買了鋼鐵，放在她妹妹那裡，在手中的生活費用光的時候，正值鋼鐵大漲價，我姥姥準備將這些鋼鐵賣掉，這時才發現她妹妹早已將這些鋼鐵賤賣並揮霍一空，巨變之下，姐妹之間再無來往，從此，我姥姥只能靠在工廠做工賺錢，將我舅舅，我母親和我二姨老姨養大成人，老姨高中畢業後，姥姥把我從北京接到天津，我在那裡住了十年。

曾經的天津南市大興街是一片兩層的各式房子，距離我家隔幾個門樓是水鋪，很早以前當地由於水質不好，有些人便從海河挑水回來燒開了賣，一口大鍋，鍋蓋可以掀開一半，尖嘴大膛水舀，隔著半米遠就可以準確的將水灌到暖壺裡，即使有了自來水後，仍然有很多人早上不點爐子不燒水，五分錢滿滿一暖壺，大家都很開心，水鋪在賣水的同時也賣很多小孩子的玩意兒，從風箏到拔糖彈球兒，應有盡有，這是我最喜歡的地方，有時候把姥姥給的早點錢省下來，眼巴巴的在水鋪裡瞎學摸，看到的都想買，直至八十年代後期，水鋪逐漸沒落，現在已經完全絕跡了。水鋪的對面是國營食品店，有菜，調味品和乾果，大米是散著賣的，每斤“意卯弍分武”，由於距離近，往往是臨到炒菜的時候，大人才差遣小孩子跑到菜站去買所缺少的物料，有時候是一把大穎果，兩毛錢肉餡，或者是幾個番茄，那時候我們把番茄叫做柿子。

姥姥做的番茄蛋花湯幾乎伴隨著我的整個少年時代，她在做的時候，我在旁邊跟著看跟著玩，方法很簡單，首先是挑選汁多籽大的番茄切成菱形小塊，蔥白也轉著切成菱形，油滾熱後，先蔥白熗鍋，再放番茄，爆炒一分鐘後放老抽，然後加一小勺水燜一下，直至番茄煸成糊狀，然後加水燒開打雞蛋，蛋花需要細心，一雙筷子卡在碗邊，打散的雞蛋從筷子和碗之間擠出，流下的雞蛋不間斷，碰到沸水後立即凝固，碗在鍋上轉，雞蛋在熱水上形成片狀，有時候一個雞蛋就可以蓋滿整個鍋面，打完雞蛋不要攪和，直接撒上蒜末和香菜末即可，出鍋的時候撒鹽，馬勺一推就好了。

        簡單的番茄蛋花湯可以吃出不同的感受，有時候喜歡挑熗鍋的蔥白吃，有時候把番茄籽咬得嘎吱嘎吱響，或者挑無法煸爛的番茄皮吃，湯上漂著紅色的油花和綠色的香菜葉，和著米飯，或者把烙餅泡在湯裡，往往是主食沒吃完，湯先喝完了。

番茄蛋花湯應該是國內比較普遍的一種食物，不同的地區有著不同的做法，一碗番茄蛋花湯，是一種口味，是一種習性，也是刻在骨子裡的印記。

假如日月星河東落西升，明天之後是今天，冬天之後是秋天，時光倒轉，逝去的再回，我只求能夠回到那段時光，與姥姥一起中秋看月，煤爐上，一起做這碗番茄蛋花湯。

Hydy@中秋